Što se događa kada se ulje i voda spoje?
Što se događa kada se ulje i voda spoje?

Video: Što se događa kada se ulje i voda spoje?

Video: Što se događa kada se ulje i voda spoje?
Video: Skuter se GAAAAAasi Zagrijan, nokon ovog ce vam sve biti jasno 4K 2024, Studeni
Anonim

Tako što se događa kada pokušate miješati ulje i voda ? The voda molekule privlače jedna drugu, a ulje molekule se lijepe zajedno . To uzrokuje ulje i voda da se formiraju dva odvojena sloja. Voda molekule se zbližavaju zajedno , pa potonu na dno, odlazeći ulje sjedi na vrhu voda.

Slično, mogu li se ulje i voda ikada pomiješati?

I nije loša analogija; ulje i voda neće odmah miješati . Ulje molekule su, međutim, nepolarne, a oni limenka ne stvaraju vodikove veze. Ako stavite ulje i voda u kontejneru, voda molekule htjeti skupiti zajedno i ulje molekule htjeti skupiti zajedno, tvoreći dva različita sloja.

Dodatno, zašto voda i ulje ne miješaju kemiju? Tekućina voda je drže zajedno vodikovim vezama. (Tekućina voda ima manje vodikovih veza od leda.) Ulja i masti ne imaju bilo koji polarni dio i tako da se otapaju voda oni bi morati razbiti neke od vode vodikove veze. Voda neće učiniti ovo tako ulje je prisiljen ostati odvojen od voda.

Također, što mogu koristiti za miješanje ulja i vode?

U ovoj aktivnosti mi htjeti testirajte moć surfaktanata da nam pomognu pomiješati ulje i vodu . Surfaktant mi koristit ću je deterdžent za suđe, koji pomaže razbiti površinsku napetost između ulje i voda jer je amfifilna: djelomično polarna, a dijelom nepolarna. Kao rezultat toga, deterdženti limenka vezati za oboje voda i ulje molekule.

Možete li emulgirati ulje i vodu?

Ako ti protresti ulje i voda zajedno onda ulje se raspada u sitne kapljice i raspoređuje u voda formiranje smjese. Snažnim miješanjem emulgator sa voda i masno/ ulje , stabilna emulzija limenka biti napravljen. Često korišteni emulgatori uključuju žumanjak ili senf.

Preporučeni: